Рецепт борща стар, как мир. Кажется, что он идеален и менять в нем ничего не надо. Список ингредиентов настолько устойчив, что даже появилось понятие -борщевой набор. Он состоит из свеклы, картофеля, моркови и лука. Что же лишнее в этом списке? Повара советуют исключить из борща картофель. В этом случае вкус блюда станет гораздо более насыщенным, а цвет - ярким. Никто не будет спорить с тем, что картофель делает суп более сытным, но в то же время он замутняет бульон. Стоит один раз попробовать приготовить борщ без картошки и вряд ли захочется возвращаться к классическому рецепту...