Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Железодефицитная анемия есть у четверти населения мира: этой болезнью страдает около 1,6 миллиарда человек. Лечение анемии требует не только медикаментозной терапии, но и полноценного питания. Команда МИИН расскажет, как нужно питаться при анемии, чтобы ускорить процесс выздоровления и попрощаться с дефицитом. Нехватка железа — одна из главных причин развитии анемии, наиболее распространенного в мире дефицита питательных веществ. Анемия встречается у 43% детей, 38% женщин и 39% беременных. У мужчин...