В Москве более 100 человек обратились за медицинской помощью с симптомами ботулизма после употребления в пищу салата из сервиса по доставке еды. «Секрет фирмы» спросил у врача-инфекциониста, какие продукты чаще других могут стать причиной заражения ботулизмом. Врач-инфекционист DocMa Ирина Рачкова рассказала, что ботулизм — относительно редкое, но тяжёлое и потенциально смертельное заболевание, вызванное отравлением ботулотоксином. Самая распространённая форма ботулизма — пищевой ботулизм. Споры,...

Одна из самых опасных пищевых токсикоинфекций на сегодняшний день является ботулизм. За последние несколько лет случаи отравлений участились, что иногда связано с неосведомленностью граждан касательно данной инфекции. Ботулизмом называется пищевая токсикоинфекция, которая вызывается бактерией Clostridium Botulinum. Эта бактерия относится к анаэробным, то есть живет в условиях отсутствия кислорода. Исходя из этого факта, мы можем составить список продуктов-источников ботулизма. Продукты-ботулинисты...