Некоторые фрукты и овощи, такие как дыни, апельсины, манго и баклажаны, можно безопасно хранить при температуре от +10 до +14 °C, тогда как груши, абрикосы и яблоки гораздо более чувствительны к теплу и быстрее портятся, подвергаясь бактериальному загрязнению. Об этом сообщила доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко в беседе с «Газетой.Ru». По словам специалиста, большинство овощей и фруктов нуждаются в прохладных условиях хранения, желательно при температуре от 0 до 10 °C, что соответствует условиям холодильника...

Эксперт поделилась списком продуктов, которые опасно покупать в летний сезон. Летняя жара — не только повод для холодного мороженого, но и стресс-тест для вашей продуктовой корзины. Начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева заявила, что летом сильно возрастает опасность отравлений, так как главные рекомендации по хранению продуктов многие игнорируют. Об этом она рассказала изданию URA.RU. Кроме того, эксперт объяснила, где безопаснее...