Некоторые фрукты и овощи, такие как дыни, апельсины, манго и баклажаны, можно безопасно хранить при температуре от +10 до +14 °C, тогда как груши, абрикосы и яблоки гораздо более чувствительны к теплу и быстрее портятся, подвергаясь бактериальному загрязнению. Об этом сообщила доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко в беседе с «Газетой.Ru». По словам специалиста, большинство овощей и фруктов нуждаются в прохладных условиях хранения, желательно при температуре от 0 до 10 °C, что соответствует условиям холодильника...