Автор статьи: Пронина Олеся Евгеньевна, Врач-эндокринолог, диетолог, гинеколог, врач превентивной медицины Очень часто мы сталкиваемся с теми или иными пищевыми раздражителями в нашем рационе, которые могут вызывать различные аллергические проявления. Что это: пищевая непереносимость или аллергическая реакция? В чем разница? Давайте разбираться. Понятие пищевая непереносимость включает в себя любую неправильную реакцию на пищу. То есть целиакия является непереносимостью глютена, реакция на казеин – непереносимостью молока...

Пищевая аллергия может доставлять массу неудобств… и, конечно, тем, у кого есть к ней склонность, очень важно научиться распознавать аллергены в еде. В том числе – читать этикетки и понимать, где притаилась опасность. Что мы знаем об аллергии Первые описания аллергических реакций известны с древнейших времён, правда, тогда ещё не понимали их природу и механизмы. Так, одно из ранних письменных свидетельств, своего рода медицинское заключение на папирусе, относится к примерно к 2500 году до нашей эры...