«Самого полезного» чая не существует — все зависит от способа заваривания, температуры и индивидуальной переносимости. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-диетолог клиник «Атлас», специалист превентивной медицины Анастасия Ефимова. «Все настоящие чаи — зеленый, черный, белый, улун — делают из растения Camellia sinensis, разница лишь в степени ферментации. Любой из них содержит полифенолы и антиоксиданты: зеленый богат катехинами (EGCG), черный — теафлавинами. Исследования связывают умеренное потребление...