Пищевые добавки — это вещества, которые используются для улучшения качества товаров. Они встречаются повсеместно во всех сферах жизни, включая пищевую промышленность. В этой статье мы рассмотрим классификацию пищевых добавок и самые распространенные из них. Пищевые добавки представляют собой разнообразные вещества, которые вводятся в пищевые продукты в процессе их производства для придания им определенных свойств. Некоторые люди предпочитают избегать продуктов с добавками из-за их негативного влияния на организм...

Пищевые добавки с маркировкой «Е» - это вещества, которые производители добавляют в продукты, чтобы улучшить их вкус, цвет, аромат, текстуру или продлить срок хранения. Индекс «Е» появился в Европе: он означает «Europe» (Европа), а цифровой код - конкретный тип добавки. Сегодня такие обозначения используют по всему миру, в том числе в России. Цифры после буквы «Е» указывают на группу, к которой относится добавка: Е100–Е199 - красители. Придают продуктам нужный цвет. Например, куркумин (Е100) делает еду жёлтой, а кармин (Е120) - красной...