Без пирогов невозможно представить себе русскую кухню. Это национальное достояние в кулинарии. К каждому празднику — будь то роскошное торжество в царских палатах или застолье в крестьянской избе — всегда готовили различные пироги, часто очень сложные, с несколькими начинками одновременно. Вариаций одной выпечки было много. Считалось обычным делом, когда владелец каждого трактира имел свой фирменный рецепт. Расскажем об основных видах классических русских пирогов. Курник Одно из самых популярных блюд русской кухни, которое иногда называли еще «царским пирогом»...

Кулебяка, курник, шаньга, расстегай - каких только пирогов нет на свете! Про пироги на канале Шафрановое небо уже был тест. Он вызвал интерес у читателей. Если вы пропустили этот тест, то можете пройти его сейчас. 23 января отмечается Всемирный день пирога. Это веский повод сделать продолжение теста про пироги. А вы знаете, что классификаций у пирогов несколько. Можно выделить открытые, полуоткрытые и закрытые пироги. Можно объединить их по видам теста: дрожжевые, пресные, слоёные, песочные. Есть пироги с разными начинками - сладкие и несладкие...