Стоит начать с того, что печенье - одно из самых древних кулинарных сладостей в нашем мире, правда оно было совсем иным, не таким сладким по вкусу, ведь сахар ещё не был изучен. Печенье имеется практически во всех традиционных кухнях различных стран, а во многих и неотъемлемой частью ежегодных праздников. Печенье можно приготовить из большого разнообразия муки, от этого будет зависеть и консистенция, и вкус сладости. В данной статье собрана подборка наиболее интересных видов печенья со всего мира...

Сортов печенья очень много, и любой, даже самый требовательный, покупатель может найти печенье на свой вкус. Выбираем самое лучшее печенье! Каким бывает печенье? В зависимости от рецептуры и способа производства печенье подразделяют на несколько групп: Сахарное печенье, благодаря высокому содержанию сахара, жира и яичных продуктов имеет сладкий вкус, темно-золотистую окраску поверхности, повышенную хрупкость. При его изготовлении используют муку с невысоким содержанием клейковины. Тесто для сахарного печенья содержит мало воды, его замешивают при невысокой температуре...