Панкейки - это американские блинчики. P'ancake дословно переводится как «пирожное на сковороде» и жарятся они только на сухой сковороде. Традиционно их готовят на молоке. Я предлагаю вариант на кефире, т.к. на молоке (что тоже вкусно) они получаются не настолько пышные и объёмные...

Кто-то их называет панкейки, кто-то оладьи. Лично я их готовлю очень давно и люблю их за то что не надо на сковороду лить огромное количество масла, а лишь просто смазать её как для блинов, и эти оладьи всегда получаются внутри пропеченные, нежные и мягкие. Ингредиенты (на 10-12 шт): * 200 мл молока (кефира) * 1 яйцо * 40 гр сливочного масла (можно растительного без запаха) * 150 гр муки * 1 ст.л. сахара (с горкой) * 1 ч.л. соды (или разрыхлителя) * щепотка соли * ванилин Как видно по фото - мы редко...