Доброго всем дня! "Разве овощи - это углеводы? Всегда считала, что это клетчатка...". Таким однажды был комментарий под одной из последних статей. Совершенно верно, овощи - это сложные углеводы, богатые клетчаткой. Справочник выдает официальную формулировку: Клетчатка (неперевариваемые углеводы) - это особая форма сложных углеводов, которая не расщепляется в организме человека. Бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка растворяется в воде, превращаясь в гелеобразное вещество...

Все овощные культуры способствуют улучшению здоровья, но некоторые отличаются особенно высоким содержанием пищевых волокон. Специалисты делятся рейтингом супер-полезных продуктов. Как известно, овощи – это источник витаминов, питательных веществ, минералов, антиоксидантов. Исследования показали, что растительная пища способствует предотвращению развития многих заболеваний, в числе которых болезни сердца, кровеносной системы, проблемы со зрением и лишним весом. Одним из основных факторов, который...