Пищевые консерванты выполняют важную роль, они необходимы для увеличения срока годности продуктов, сохранения полезных качеств и товарного вида, а также для предотвращения размножения опасных бактерий и появления плесени. Все пищевые консерванты можно классифицировать на две группы: натуральные и синтетические. Натуральные консерванты. К примеру, в банках с консервированными овощами, фруктами, грибами, кукурузой, горохом и т.п., как правило, используют натуральные консерванты. Все завит от производителя, поэтому всегда необходимо читать состав...

Многих часто пугает слово «консерванты», его связывают с добавлением в продукты синтетических веществ, и складывается мнение, что такие продукты менее натуральные и небезопасные. Однако существует множество натуральных, безопасных консервантов, которые сохраняют продукт надолго без добавления других добавок. Рассмотрим примеры натуральных консервантов: · Уксусная (из этилового спирта) или лимонная кислота надолго сохраняют не только срок годности продуктов, они также сохраняют полезные свойства продуктов...