Консерванты — это вещества, добавляемые в продукты питания для продления их срока хранения и предотвращения роста микроорганизмов. Они могут быть как натуральными, так и синтетическими. В последние годы вопрос о безопасности консервантов стал особенно актуален, поскольку потребители все больше озабочены своим здоровьем и составом продуктов. Консерванты — это химические вещества, которые предотвращают порчу продуктов, замедляя процессы окисления и роста бактерий, грибков и плесени. Они помогают сохранить свежесть и улучшить вкус продуктов...

Пищевые консерванты выполняют важную роль, они необходимы для увеличения срока годности продуктов, сохранения полезных качеств и товарного вида, а также для предотвращения размножения опасных бактерий и появления плесени. Все пищевые консерванты можно классифицировать на две группы: натуральные и синтетические. Натуральные консерванты. К примеру, в банках с консервированными овощами, фруктами, грибами, кукурузой, горохом и т.п., как правило, используют натуральные консерванты. Все завит от производителя, поэтому всегда необходимо читать состав...