Многие до сих пор уверены, что жир — это враг фигуры и здоровья. Отсюда стремление покупать обезжиренные продукты, избегать масла и бояться орехов. Но наука давно разобралась: не жир виноват, а его качество. 💡 С 2017 года Американская кардиологическая ассоциация (AHA) официально рекомендует: 👉 не снижать общее количество жиров в рационе, а заменять насыщенные жиры на моно- и полиненасыщенные. Почему это важно? Разбираемся вместе. 💣 В чём опасность насыщенных жиров? Насыщенные жиры, при регулярном...

Всем привет! Давайте разбираться. Какие жиры нужны: насыщенные или ненасыщенные? Итак, у нас есть 3 вида полиненасыщенных жирных кислот, которые преимущественно содержатся в рыбе и растительных продуктах, и обычно именно этими продуктами советуют заменить источники насыщенных жиров: яйца, сало, сливочное масло, мясо и т.д. Холестерин же страшный и ужасный. Справедливо ли это? Конечно, нет. С точки зрения гомеостаза (баланса) организма, полное исключение насыщенных жиров - это бедственное положение...