Всем привет! Сегодня пост простой, масленичный, в стиле наших любимых практикумов - о правильных блинах. Наверное, меня здесь будет совсем мало, ведь главное - это ваши идеи, ваше видение и ваша (как всегда, невероятно многогранная и творческая!) реализация основных принципов системы. Ведь почему практиковать осознанное питание легко, приятно и просто? Потому что я не пытаюсь отобрать у вас привычное и комфортное - я лишь хочу, чтобы вы с удовольствием, плавно и постепенно вносили в свое меню небольшие, но определяющие корректировки...

1. Сода Некоторые хозяйки кладут соду в тесто для блинчиков в надежде, что она поможет избавить их от «резиновой» текстуры, сделает ажурными. Это действительно происходит, но только если вы не переборщили с содой. В противном случае готовая выпечка выходит слишком жесткой, сухой, ломкой. Особенно плохим получается результат, если для приготовления блинов используется свежее молоко, а сода ничем не гасится. В этой ситуации эффект разрыхления не достигается, а привкус соды хорошо ощущается в блинах...