Салат «Оливье» — безусловный король праздничного стола. У каждой семьи свой «тот самый» рецепт, проверенный годами. Но профессиональные повара уверяют: в классическом «Оливье» есть ингредиент, который не улучшает вкус, а наоборот — портит его. Более того, без него салат получается гораздо нежнее и сбалансированнее. Ошибка, которую повторяют почти все Речь идёт об репчатом луке. Да-да, именно его многие по привычке мелко крошат в салат, считая, что он «даёт пикантность». На деле же лук перебивает вкус остальных ингредиентов и делает «Оливье» грубым...