Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Фрукты, богатые витамином С, помогают улучшить усвоение организмом железа, что в конечном итоге повышает уровень гемоглобина. Гемоглобин – это белок кровяных клеток эритроцитов, содержащий железо. Его основная роль заключается в том, чтобы связывать кислород из легких, а затем высвобождать его в ткани. Анемия является распространенным заболеванием крови, связанным с низкой выработкой гемоглобина. Железо, входящее в состав гемоглобина, помогает связывать кислород с молекулой гемоглобина. Затем гемоглобин переносит углекислый газ (образующийся как побочный продукт дыхания) в легкие для выдоха...