Какие заменители действительно можно считать здоровой альтернативой, а от каких лучше держаться подальше Важно: информация в статье носит ознакомительный характер и не является медицинской рекомендацией. Людям с диабетом, фенилкетонурией и другими заболеваниями перед использованием заменителей сахара необходимо проконсультироваться с врачом. Индивидуальная переносимость подсластителей может различаться. Полки супермаркетов переполнены продуктами с пометкой «без сахара». Газировка на стевии, печенье на эритроле, йогурты с сукралозой — выбор огромный...

Вокруг подсластителей сложились два противоположных лагеря. Одни считают их спасением от сахара, другие называют «химией», которая якобы опаснее сладостей. На практике ответ спокойнее: разрешенные заменители сахара не считаются ядом при употреблении в допустимых количествах, но и оздоровительным продуктом они не становятся. Их польза зависит от того, что именно они заменяют и как часто используются. Высокоинтенсивные подсластители во много раз слаще сахара, поэтому нужны в очень малом количестве...