Сахар вреден! Но любовь к нему, как ни печально, в нас заложена от рождения. Ученые обнаружили, что сладкий вкус действует на младенцев как болеутоляющее и успокоительное одновременно! Что уж говорить о нас, взрослых, которым не нужно ждать маму, чтобы получить заветный десерт! Как же быть — особенно в преддверии новогодних каникул, когда на магазинных прилавках столько сладких соблазнов? Многие кулинары задаются вопросом — а не протестировать ли, в честь Дедушки нашего Мороза, рецепты с заменителями...

Этот вопрос нам постоянно задают наши зрители — что, если заменить «белую смерть» на фруктозу, ксилит, стевию, аспартам… в конце концов, есть же ещё финики, мёд и тростниковый сахар! С ними тоже что-то не так? Давайте разбираться! В чём главный вред? Вообще, обычный сахар — это источник энергии прежде всего для мозга и мышц, но если нагрузки мало, а сахара много, то его излишки организму надо куда-то девать. Поджелудочная железа старается их складировать в печени и даёт ей соответствующую команду при помощи гормона инсулина...