Я очень люблю различные супы и готовлю их ежедневно. Ну почти! Считаю, что почти все супы вкуснее в свежем виде — их надо есть сразу после приготовления. Конечно же есть и исключения — борщи и щи, которые вкуснее на следующий день. Для щей и борщей у меня есть большая 6 литровая кастрюля, а все остальное готовлю в маленькой кастрюле (на 2,5 литра) — "на раз". Считаю, что супы — это блюдо для своих, поэтому никогда не предлагаю супы гостям, во время праздничных или будничных застолий. Немного истории...

Сырный суп с курицей. Гороховый суп-пюре со сливками и сыром. Молочный суп с вермишелью и яйцами. Суп с фасолью, кукурузой и сладким перцем. Суп авголемоно с сельдереем. Гороховый суп-пюре со сливками и плавленым сыром готовится из двух видов гороха – сухого и замороженного. Суп-пюре варится из колотого гороха и овощей, а зелёный горошек добавляется в готовое блюдо, что делает суп интереснее и ярче. Пряности, соевый соус и свежая зелень придают блюду аромат и более выразительный вкус, а сливки и плавленый сыр – особую нежность...