Сыр - продукт вкусный, полезный и универсальный. Расскажем вам, какие виды сыра есть, в чем органолептические особенности каждого вида, куда их можно использовать, и какие сорта - самые знаменитые. Твердый Твердые сорта сыра - плотные, выдержанные, иногда с ломкой текстурой, в основном без глазков. Вкус у таких сыров насыщенный, пикантный, яркий, солоноватый. Твердые сыры плавятся хорошо, но остаются все равно более плотными по сравнению с теми же полутвердыми и мягкими сортами. Их можно использовать для приготовления салатов, соусов и пасты...

Эксперты утверждают, что в мире сегодня существует около 2500 сортов сыра! Кто-то любит твёрдый, кто-то колбасный или с плесенью… и, наверное, у каждого найдется кусочек в холодильнике. На завтрак — с бутербродом, на ужин — как приправа к пасте, а можно и просто так перекусить! Предлагаем разобраться, когда, собственно, сыр появился в меню человечества и выяснить, какой из них самый полезный. Продукт с древней историей Учёные считают, что употреблять сыр в пищу люди начали ещё в 8 тысячелетии до нашей эры, когда была одомашнена овца...