Во всем мире чай — это чуть больше, чем просто горячий бодрящий отвар. В разных уголках мира любят разные виды чая и придают напитку особое значение. В Японии чаепитие — это сакральный ритуал, в Великобритании — часть ежедневной рутины, на Тибете — род медитации, а в России — надежный способ помириться с близкими и обсудить важные вопросы. Неудивительно, что в каждой стране свой любимый сорт чая, с особенным вкусом и характером. Трудно даже перечислить, какие бывают чаи: бодрящие и успокаивающие, черные, белые, зеленые и даже синие...

Существует большое разнообразие сортов чая, которые обладают самым различным действием. И, максимальную пользу от употребления чая можно получить тогда, когда выберешь тот, который нужен именно тебе. Специалисты чайного производства до сих пор не пришли к общему мнению по вопросу классификации видов чая. Иногда чай определяют по сортам чайных кустов, иногда по форме и виду чайного листа, а иногда по месту производства. Мы же поговорим о сортах, по способу переработки чая. 1. Перебродивший красный чай...