Я тут недавно рассуждал на тему меню, вернее каким оно должно быть. И меня мучает мысль, что кто-то неправильно мог это понять, обвинив в ретроградстве. Это не так. Исходя из опыта сейчас объясню вам, какие блюда, на мой взгляд, должны быть в меню ресторана. Я бы распределил их на три категории. Первая: это блюда с большой маржинальностью, то есть те, которые приносят наибольший доход от продажи. Вторая категория - это «рецепты», которые много и хорошо продаются. Тут можно получить прибыль, исходя из объемов торговли...

2025 год по восточному календарю – это год Змеи. Зелёной Деревянной Змеи. Символ нового года надо встретить правильно. Змея любит мясо, и аппетит у неё хороший. Как у удава! Поэтому еды должно быть в изобилии, она должна быть вкусно приготовлена и красиво подана! Змея в Китае, да и вообще на Востоке, уважаемое животное. И встретить его надо особенно вкусными новогодними блюдами. Поэтому мы расскажем о том, что приготовить на новогодний стол в год змеи. 2025 год хорошо бы задобрить уже на старте нового года...