Современное разнообразие кафе и ресторанов внесло некоторую сумятицу в сознание россиян. Что считается кафе, а что – рестораном? Есть ли между ними отличие? Если есть, то в чем именно оно заключается?...

На каких трендах в сфере общепита можно заработать в 2024 и в ближайшие годы? Рассказываем про форматы заведений, которые не только понравятся гостям, но и станут удачной инвестицией для предпринимателей. 1. Маленькие точки. Небольшие бары и кафе, стрит-фуд стойки выигрывают за счёт меньших затрат на аренду помещения и работу персонала. Это значит, что и блюда не будут стоить слишком дорого для гостей. Из блюд здесь актуальны монопродукты, которые можно быстро приготовить и быстро съесть. Если готовить вкусно, от посетителей не будет отбоя...

Для того, чтобы привлечь посетителей и выделиться на общем фоне хозяева кафе и ресторанов придумывают самые необычные концепции для своих заведений. По всему миру можно найти самые необычные решения по оформлению интерьера, подаче блюд и атмосфере заведений общественного питания. Рестораны на корабле, котокафе, арт-заведения… До чего еще может додуматься фантазия в погоне за клиентами? Есть ли предел фантазии и креативу? В Санкт-Петербурге пользуется популярностью кафе-стирка “40 градусов”, в котором сочетаются прачечная и бар...