Когда речь заходит о пищевых добавках, разговоры неизбежны. Люди, придерживающиеся здорового питания, будут утверждать, что такие добавки могут быть вредны для организма. Производители же отметят, что без применения ряда компонентов продукты потеряют свои свойства и их будет невозможно долго хранить. В данной статье, мы с вами разберем: 1. Какие виды добавок существуют. 2. Их классификацию. 3. Запрещенные добавки на территории РФ, а также какие можно было бы добавить. 4. Рассмотрим таблицу вредных Е-добавок и пример...

Пищевые добавки – это вещества, способные усиливать вкус и аромат продуктов, длительно сохранять товарный вид и продлевать их сроки хранения. Добавки используют в пищевой промышленности. Их содержат практически все продукты, стоящие на прилавке в магазинах – колбасы и мясные полуфабрикаты, соления, консервы, фрукты и овощи, различные сладости (мороженое, конфеты, десерты, желе, йогурты, сырки) и даже хлеб. Классификация пищевых добавок I. По происхождению выделяют следующие пищевые добавки: 1. Натуральные...