Не всем везет набрать весенних грибов, но всегда есть вариант "Б" - набрать побеги папоротника. Их можно и сразу приготовить и засолить. О том что папоротник съедобен узнала в детстве: в 70-х у нас в городке строили крупнейший в Европе( на тот момент) машиностроительный завод и народу приехало!! Всякого и отовсюду. Представьте, в школах пришлось классы до буквы "Е" формировать! Население практически удвоилось. И вот, весной, стали замечены странные люди: они рвали побеги папоротника, но не все подряд, а словно выбирали...

Я активный участник группы в ВК, посвященной папоротникам. И обратил внимание, что люди плохо понимают, как устроена обратная сторона вайи (это листоподобный орган у папоротников, у них не листья). В лучшем случае органы размножения, находящиеся там называют спорами (что не совсем корректно). А иногда их принимают за болезнь или паразитов. А между тем, строение обратной стороны вайи у папоротников ключевая черта в определении вида. Кроме того, зачастую это весьма эстетичное явление. Давайте разберемся что к чему и начнем с самого начала...