🔥 "По цехам!" — рубрика, где мы посещаем наших клиентов и показываем их производство изнутри. Вы узнаете, как они используют наши станки, с какими сложностями сталкиваются и какие решения находят.
4273 смотрели · 2 месяца назад
Какие цеха по приготовлению пищи существовали на предприятиях общественного питания в советское время, рассказываю
Где готовили еду и предварительно обрабатывали продукты для советских граждан и как выглядели производственные цеха? Чтобы узнать точную информацию, обращаюсь к источнику книге «Кулинария» 1955 года. Из книги известно, что всего на предприятиях общественного питания функционировало 6 цехов: овощной, мясной, рыбный, кондитерский, холодный и горячий. Каждый цех определял поставленные задачи. На небольших предприятиях было возможно объединение цехов, обычно соединяли рыбный и мясной или рыбно — овощной...