В нашей стране редкая семья не готовит супы на обед, а некоторые еще и на завтрак, и на ужин (такое тоже бывает). Сейчас пошла тенденция в сторону того, что супы есть вредно, но вспоминая свою учебу в кулинарном училище, точно помню, что о супах отзывались очень хорошо. Давайте все же разберемся для чего нужны супы? И так ли уж они вредны, как принято стало считать? Какую роль играет суп в процессе еды? В первую очередь он является возбудителем аппетита, поэтому и считается первым блюдом (хотя у французов первым блюдом считается салат, но мы не французы, продолжим)...

Многие до сих пор думают, что если суп без мяса, значит, пустой и водянистый. И сочувствующе вздыхают, когда слышат, что кто-то держит пост, диету или отказался от мяса из-за этических соображений. Но ведь на самом деле правильно подобранные ингредиенты, насыщенный бульон на овощах и специи делают блюдо сытным и ароматным. Поэтому на вопрос, бывает ли вкусный суп без мяса, «Пиканта» отвечает: конечно, да! Чтобы это доказать, в статье предлагаем три проверенных рецепта. Они подойдут и для тех, кто соблюдает Великий пост, и для тех, кто просто хочет разнообразить рацион...