Суп уже с детства входит в наш рацион, и мы привыкаем, что дневной прием пищи должен состоять из тарелки дымящегося аппетитного домашнего супа. Борщ, солянка, щи, рассольник, уха, окрошка, едва произносишь название любимого блюда, как сразу чувствуешь его аромат...

В нашей стране редкая семья не готовит супы на обед, а некоторые еще и на завтрак, и на ужин (такое тоже бывает). Сейчас пошла тенденция в сторону того, что супы есть вредно, но вспоминая свою учебу в кулинарном училище, точно помню, что о супах отзывались очень хорошо. Давайте все же разберемся для чего нужны супы? И так ли уж они вредны, как принято стало считать? Какую роль играет суп в процессе еды? В первую очередь он является возбудителем аппетита, поэтому и считается первым блюдом (хотя у французов первым блюдом считается салат, но мы не французы, продолжим)...