Суп является одним из наиболее распространённых и традиционных блюд русской кухни. Он присутствует практически на каждом домашнем столе и играет важную роль в рационе большинства жителей страны. Согласно исследованиям, Россия находится на втором месте в мире по потреблению супов после Китая, а запросы на эту категорию блюд стабильно входят в число самых популярных поисковых запросов в интернете (источник). Несмотря на огромное количество разнообразных рецептов, вопрос выбора самого вкусного супа остаётся актуальным и вызывает немало споров...

В нашей стране редкая семья не готовит супы на обед, а некоторые еще и на завтрак, и на ужин (такое тоже бывает). Сейчас пошла тенденция в сторону того, что супы есть вредно, но вспоминая свою учебу в кулинарном училище, точно помню, что о супах отзывались очень хорошо. Давайте все же разберемся для чего нужны супы? И так ли уж они вредны, как принято стало считать? Какую роль играет суп в процессе еды? В первую очередь он является возбудителем аппетита, поэтому и считается первым блюдом (хотя у французов первым блюдом считается салат, но мы не французы, продолжим)...