Авокадо давно перестал быть экзотикой и стал привычным продуктом на кухнях по всему миру. Этот плод известен не только своим мягким вкусом, но и капризностью: выбрать спелый авокадо и правильно его приготовить удаётся далеко не всегда. В статье раскрываются все тонкости работы с авокадо: как отличить зрелый плод от недозрелого, сохранить его текстуру и вкус, а также использовать в повседневных блюдах. Читатели найдут практичные советы по выбору и хранению, техники нарезки и очистки, а также подборку простых рецептов, которые раскрывают настоящий потенциал этого необычного фрукта...

Как правильно выбрать авокадо? Выбор авокадо в магазине — задача, которая может показаться не столь сложной на первый взгляд, однако на самом деле требует определенного внимания. На полках магазинов авокадо часто выглядят как нечто из другой галактики — какие-то из них оказываются жесткими, словно каменные, а какие-то, наоборот, слишком мягкими, чуть ли не желая выскользнуть из рук. Поэтому многие отказываются от их покупки и зря – ведь правильно выбранный авокадо может стать звездой вашего блюда...