Если вы знакомы с азиатской кухней, то вероятно знаете про соевый соус. Сегодня он уже давно вышел за её пределы и используется в различных блюдах, чтобы добавить особенной пикантности. Вы когда-нибудь задумывались, что соевый соус может быть разных сортов, ведь они могут сильно различаться по вкусу и текстуре. А всё это может кардинально изменить итоговый результат блюда. Из чего вообще делают соевый соус? Давайте разберемся. Что такое соевый соус? Соевый соус – тёмно-коричневая солёная жидкая приправа...

Специи, соусы и пряности в кухне лишь подчеркивают и оттеняют естественный вкус блюда, создавая тончайшую гармонию. Специи, соусы и пряности имеют огромное значение в приготовлении вкусной пищи. Ведь даже небольшая щепотка специй способна преобразить самое простое блюдо.  Это продолжение, Часть №1, здесь.. Часть №2, здесь.. Какие бывают приправы, соусы, специи 1. Вустершир соус (Англия) Вустерширский соус — это острый пикантный соус, приготовленный из анчоусов, ферментированных в уксусе, с добавлением ароматизаторов, таких как чеснок, перец чили, соль, сахар и лук...