Яйцо — один из тех ингридиентов, без которых не обходится ни один ресторан. Они используются как для завтраков (вареные, жареные, в виде омлетов или гренок, как составные части более сложных блюд типа шакшуки), основных блюд (входят в состав многих видов теста, блинов, лапши, пирогов, используются в процессе панировки, для приготовления соусов, или в цельном виде, например, в аджарском хачапури) и даже для приготовления десертов (например, безе). Какие же бывают куриные яйца и чем различаются? Главная характеристика яиц — размер С2 — "вторая категория", от 45 до 54,9 гр...

В этой статье вы узнаете, какие яйца лучше всего покупать. Куриные яйца - неотъемлемая часть рациона многих людей. Однако не все знают, что при выборе яиц стоит учитывать ряд важных нюансов. Рассказываем, как правильно выбирать яйца. В этом нет ничего сложного. Однако вы будете удивлены узнав, какая категория яиц лучше. Как выбирать яйца - основные правила Прежде всего, яйца нужно осмотреть. Обязательно убедитесь, что скорлупа не треснула. Не покупайте треснутые или разбитые яйца - на скорлупе немало...