От того, какую ферментацию прошли чайные листья после сбора урожая, на каком этапе она была завершена и была ли вообще, зависит цвет, вкус и аромат будущего напитка. Узнали еще, какой сорт чая проходит постферментацию, и почему матча называют здоровой альтернативой кофе. Сотни сортов чая делаются из одного растения — камелии китайской. Каким будет вкус готового напитка — зависит от многих факторов: Если ограничиться одним параметром, а степенью ферментации собранных листьев, то тогда все многообразие...

Чай — второй по популярности напиток в мире после воды. Мы пьем его везде: на работе во время перерыва, дома за просмотром любимой телепередачи, в гостях со сладостями вприкуску, в поезде... Да в общем, в любое время в любом месте! Вот только многие из нас делают это совершенно неправильно, ведь для получения всех преимуществ чаепития необходимо следовать определенным правилам. Пришло время открыть мир чая и узнать секреты его идеального заваривания. Вопреки распространенному мнению, видов чая не всего два, а целых семь...