Человек – это белковое тело, знаем мы еще с уроков биологии в школе. Но задумываемся ли мы, что для нас значит белок и насколько велика наша в нем потребность? Белки – это единственные биополимеры, имеющие в составе азот, биогенный химический элемент, необходимый всем живым организмам для синтеза аминокислот. Получать азот из воздуха или почвы человек за всю историю своего существования не научился, поэтому усвоить его может только из пищи. Да, изречение «ты – то, что ты ешь» имеет буквальное значение. В организме человека белки выполняют целый ряд функций, обуславливающих наше полноценное существование...

Белок содержится в каждой клетке нашего организма. Поэтому важно, чтобы в каждый прием пищи белок поступал в соответствии с вашей нормой! Главная функция белков - строительная. Она заключается в том, что из молекул белка «строятся», формируется кожа, волосы, ногти, мышцы и т.п. Второстепенная функция белков - транспортная. Транспортная функция опосредована, так как белок не самостоятельно переносит вещества к органам и тканям, а является помощником в синтезе гемоглобина, которые в свою очередь переносит...