В этой статье я расскажу о том, какие блюда можно приготовить из фарша. Основа основ российской домашней кухни. Фарш (чаще всего смешанный говяжье-свиной) соединяют с размоченным в молоке или воде белым хлебом, мелко нарубленным луком и яйцом. Секрет сочности кроется в тщательном вымешивании массы и быстром обжаривании на сильном огне для создания аппетитной корочки. От котлет отличаются добавлением риса прямо в мясную массу. Из фарша формируют крупные шарики, которые предварительно слегка обжаривают,...