Вы не любите брокколи? Да нет же! Вы просто не умеете ее готовить! Сегодня кулинарный ликбез для тех, кто хочет приготовить из этого вида капусты вкусные и полезные блюда. Итак, на первое у нас два рецепта супа. Первые блюда из брокколи - изумительные супы Первые блюда из брокколи отличаются нежной консистенцией, питательностью и изумительным вкусом. Во многих странах мира их подают в лучших ресторанах и считаю блюдами высокой кухни. освить их приготовление сможет любой желающий. Достаточно внимательно изучить эти рецепты...

Брокколи для меня долгое время была синонимом "здоровой, но скучной" еды. Что-то вроде обязательного гарнира на пару, который надо съесть ради пользы. Пока я не открыла для себя главное: брокколи — это не трава, а почти что цветок с богатым, чуть горьковатым, ореховым вкусом. И если её не убить длительной варкой, а приготовить с уважением, она раскрывается совершенно по-новому. Сейчас это один из моих любимых овощей для быстрых и вкусных ужинов. Самый простой и беспроигрышный способ — быстро обжарить на сильном огне. Я разбираю головку на соцветия, но не мелкие, а такие, чтобы удобно было есть...