Квашеная капуста — это не только традиционное блюдо, но и ценный источник витаминов, особенно витамина С, который так необходим в холодные месяцы. Осень — идеальное время для заготовки квашеной капусты, которая не только украсит ваш стол, но и обеспечит запасы на зиму. Традиционно капусту квасят в октябре и ноябре, выбирая для этого поздние сорта с плотными и сочными кочанами. Однако, помимо выбора времени года, важно учитывать и дни недели. Существует поверье, что капусту лучше квасить в «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг...

Доброго вам дня, мои друзья читатели, дачники и огородники! Убрали ли вы капусту со своих огородов? Капуста может оставаться на грядках долго, ей не страшны легкие заморозки. Даже если подмерзнут, кочаны быстро отходят. Но в конце октября уже пора бы и убрать капусту. Особенно это актуально сейчас, потому что приближаются самые благоприятные для засолки и квашения капусты дни в октябре. А именно это – 29 и 31 октября И именно 29 и 31 октября сходятся эти параметры. Так что если еще не убрали капусту срочно срезаем вилки, а 29 и 31 занимаемся засолкой капусты...