Активность бактерий, отвечающих за квашение капусты, зависит от фаз Луны. Поэтому даты засолки полезно согласовывать с календарём ночного светила. Капуста – полезнейшая обитательница огородов, которая созревает в середине осени. Подходить к заготовке капусты важно ответственно, иначе результат окажется недостаточно хорошим. На него влияет не только мастерство хозяйки, но и дата квашения и засолки. Её рекомендуется согласовывать с лунным календарём. Так бактерии, ферментирующие капусту, будут правильно размножаться, дадут вкус, пользу и хруст...

Квашеная капуста является национальным блюдом во многих странах мира, включая необъятную Россию. И это неспроста. Она полезная и невероятно вкусная. А использовать квашеную капусту можно и как самостоятельную пищу, и как дополнительный вкус к основному. Да и приготовление квашеной капусты, скажем честно, не вызывает больших сложностей. Но наверняка многие замечали, что бывает такое, что капуста не хрустящая или на вкус вышла слишком соленой. Как оказалось, объяснение этому кроится не только в мастерстве...