Соус, который превращает комбинацию из листового салата, помидоров, огурцов, креветок и тертого пармезана в блюдо, вкус которого неповторим. Ингредиенты: яйцо, лимонного сока, дижонской горчицы (не зерновой ☝️), оливкового масла, филе анчоусов, чеснока, Соль, Черный молотый перец Способ приготовления: Приготовим продукты. Для приготовления подойдут анчоусы в масле, которые придадут заправке тонкий рыбный вкус. Если найти их не удалось, то можно ограничиться использованием 1 ч.л. Вустерского соуса...

Российский общепит столкнулся с дефицитом консервированного анчоуса, который применяют в качестве одного из ингредиентов соуса для салата цезарь, а также для приготовления итальянской закуски вителло тоннато, то есть телятины под тунцовым соусом. В основном анчоусы поступали из Италии, но с августа 2023 года в России действует временный запрет на импорт рыбной продукции из «недружественных» стран. Сейчас у поставщиков раскупают остатки такой продукции, они практически исчерпаны, пишут «Ведомости»...

Приветствую всех, дорогие и любимые люди😎. Вы все наверняка знаете салат Цезарь. Это наверное самый популярный и часто заказываемый в заведениях салат. И он тоже имеет свои секреты. Которые я вам сегодня открою😉...

Ингредиенты Оливковое масло - 80-100 мл; Яйцо - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчика; Горчица средней остроты - 1 ч. ложка; Лимонный сок - 1-2 ст. ложки; Анчоус - по желанию 2 филе; Пармезан - по желанию 1-2 ч. ложки; Вустерский соус - 1-2 ч. ложки. Пошаговый рецепт с фото Соус для салата "Цезарь" согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и добавленных в эту массу вустерского соуса и лимонного сока. Потом для более совершенного вкуса...