Вы бы удивились вкусу шоколада, каким он был в начале XIX века. Нынешний так называемый "горький" шоколад и в подметки ему не годился в смысле горькости. Его, конечно, пытались как-то смягчить молоком, сливками и сахаром, но все равно горечь была неистребима. Но даже в таких условиях #шоколад любили (он тогда потреблялся исключительно в жидком виде), пить его было модно в аристократической среде. Ведь при монарших дворах Европы (которые были законодателем мод) это считалось хорошим тоном и показателем статуса...

Хотите расскажу о вкладе голландцев в какао и шоколад? Уверена, что при упоминании этих слов ни у кого не возникает перед глазами картинка: барышня в чепчике и мужик в деревянных башмаках потягивают какао в окружении тюльпановых полей. На заднем плане обязательно крутится мельница. И корова тоже обязательна, такая- белая с черными пятнами. Голландцы и шоколад? Шоколад это вообще ассоциация с Бельгией или Швейцарией ( у меня еще с фабрикой "Россия", но это просто я с ней рядом жила). Тем не менее, голландцы имеют отношение и к какао, и к шоколаду...

100% алкализованный какао-порошок с пониженным содержанием жира (11-12%), имеет богатый насыщенный вкус натурального какао и интенсивно черный цвет. Содержание какао 100% Производитель: Van Houten Страна: Нидерланды Состав: 100%...