Тертое какао- это продукт, который получается путем дробления и прессования какао бобов, в процессе отделения какао-масла. Из него в дальнейшем изготавливают любимейшее всеми лакомство-шоколад , а также активно применяют в косметологии. Тертое какао обладает ярким, насыщенным ароматом шоколада и столь же интенсивным темно-коричневым цветом, поэтому часто используется для придания натуральной косметике различных шоколадных оттенков и приятного запаха. Также тертые какао бобы обладают богатым составов, содержат витамины А, В1, В2, Д, Е и множество питательных веществ...

Данный напиток стал практически забыт в современном мире — его заменили различные виды кофе и кофейных напитков, при этом сейчас он практически не имеет ничего общего ни с привычными уже для нас шоколадными плитками, ни с какао. Но при этом нельзя отвергать тот факт, что в европейскую кулинарию шоколад изначально пришёл именно в виде напитка из тёртого какао, причём напитка не сладкого, а горького. И сегодня мы расшифруем классический рецепт Брилья-Совари и узнаем, как приготовить горячий шоколад...