811 читали · 4 года назад
Самый редкий и знаменитый сорт какао : Criollo. Существует ли он ещё?
Вопрос существования определённого сорта какао-бобов можно разделить на 4 основных аспекта: Хуан Карлос Мотамайор, написавший работу по данному сорту в 2002 году, разделил данный вид на 2 подвида: современный, интродуцированный генами других сортов, и древний, античный Криолло. Также, если обратиться к истории, известно, что из Венесуэлы в отдаленные части планеты поставлялся какао 2 видов — Criollo (местный) и Forastero (завозной, заезжий), именно так делили их местные фермеры того времени. Но...