Нам понадобится: • Куриное яйцо 1 шт • Чеснок 2 зубчика • Анчоусы 3 шт • Каперсы 1 ст л • Соль 1 ч л • Лимонная цедра 1 ст л • Лимонный сок 1 ст л • Молотый черный перец 1 ч л • Вустерширский соус 1 ч л • Оливковое масло 150 мл • Дижонская горчица 1 ч л Инструкция: 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Филе анчоусов, каперсы и чеснок растолочь в ступке вместе с солью. 3. Горчицу выложить в миску. 4. Добавить желток и начать взбивать. 5. Постепенно, по капле, начать добавлять оливковое масло, продолжая взбивать...

Это еще одно исключение из правил, когда салат не заправляется заранее, а проливается заправкой при гостях, так как он при них и готовится (точнее, собирается) 800 г салата романо, 400г чесночных крутонов 200 г основы (это припущенное куриное филе, либо раковые шейки, либо пасерованные и просушенные королевские креветки (мясо) и заправка. Но заправка не совсем та, которая идёт в заправке "Цезарь" и используется для любых других салатов. Тут есть уточнение. Сейчас расскажу. Салатные листья моют, просушивают и рвут руками...