С приходом межсезонья влажность в помещениях обычно повышается, так как на улице становится сыро, температура снижается, но в то же время приборы отопления включать еще рано. Когда же начинается отопительный сезон, уровень влажности в жилых помещениях, как правило, сильно понижается и воздух становится чрезмерно сухим. Однако люди обычно уделяют внимание лишь температуре в своем жилье, но не влажности, а зря. По словам специалистов, влажность, хоть и не ощущается нашим организмом так сильно, как холод или чрезмерная жара, но при этом влияет на здоровье...

Влажность воздуха — это показатель содержания водяного пара в окружающей среде, который определяет скорость стабилизации кондитерских изделий. Оптимальная норма влажности в квартире для комфортного проживания составляет 40–60%, однако для производства зефира, маршмеллоу и птичьего молока этот параметр должен быть ниже — в идеале от 30% до 45%. При таких значениях десерты быстрее отдают лишнюю влагу, формируют правильную матовую корочку и сохраняют заданную форму без риска подмокания. Когда я только...