Как выглядят привычные для нас сахар-песок и поваренная соль? В памяти сразу возникают кристаллики знакомых нам с детства пищевых продуктов. Внешне они похожи, а вот по свойствам существенно отличаются. Так, сахар легко расплавить на горячей сковороде, а с поваренной солью такой фокус в домашних условиях не получится. Почему? Всё дело в строении этих веществ. Поваренная соль состоит из ионов натрия и хлора. В одной щепотке поваренной соли множество ионных кристаллов. Положительные ионы натрия и...

Соли: Не просто поваренная соль Когда мы слышим слово «соль», первое, что приходит в голову — это белые кристаллики на кухне, которыми мы солим еду. Но в химии мир солей невероятно богат и разнообразен. Гипс, из которого делают скульптуры, мел, которым пишут на доске, сода для выпечки, марганцовка для полоскания горла — всё это соли! Давай разберемся, что они из себя представляют. 1. Что такое соли? Простое определение Представь, что есть кислоты и основания (щёлочи). Кислоты — это «кислые» вещества (как лимонная кислота), а основания — «скользкие» и мыльные на ощупь (как мыло)...