Соль бывает морская, гималайская, поваренная - и еще множество видов, которые отличаются друг от друга. Иногда людям кажется, будто "соль" и "натрий" — взаимозаменяемые понятия, но технически это не одно и то же. Соль - это сочетание двух важнейших минералов: натрия и хлорида. Натрий - минерал, который жизненно необходим для поддержания мышечной и нервной функции, а также обеспечения правильного баланса жидкости в организме, но его избыток может привести к повышенному кровяному давлению и другим проблемам, хоть почки и регулируют его [натрия] уровень...

Соль — один из самых распространенных продуктов, используемых в кулинарии и повседневной жизни. Но за пределами кухни она играет гораздо более важную роль, обеспечивая жизненно важные функции нашего организма. Соль, а точнее содержащийся в ней натрий, — это важнейший минерал, который необходим для поддержания здоровья. В этой статье разберемся, почему соль нужна нашему организму, какую роль она играет в жизненно важных процессах и какие риски связаны с ее дефицитом или избытком. 1. Роль соли в организме Соль состоит из натрия и хлора — двух элементов, играющих ключевые роли в нашем здоровье: •...