Многолетние стелющиеся кустарники клюквы зелёным ковром покрывают верховые болота, хвойные леса, заболоченные берега озёр и низины лесотундры, их выращивают на дачах и огородах. Все виды клюквы съедобны, используются в кулинарии и медицине. Красные шаровидные ягоды диаметром до 16 мм обладают приятным кислым вкусом. История появления клюквы в питании В России и других странах Северного полушария клюкву собирали издавна. Из старинных книг известно, что наши предки ели эти ягоды ещё 1000 лет назад...

Одна из самых популярных ягод — клюква, считается суперфудом, так как в большом количестве содержит витамины и антиоксиданты. Главными свойствами клюквы являются: улучшение состояния здоровья сердечно-сосудистой системы, предупреждение возникновения заболеваний инфекционного характера, поражающих мочевыводящие пути. Безусловно, как и у всякого продукта, у клюквы имеются, как полезные свойства, так и вредные. Непосредственно в сыром виде клюкву употребляют достаточно редко. Это объясняется свойственным её кисловато-горьким вкусом...