Моя бабушка по средам не ела. Просто не ела — и всё. Никаких модных слов вроде «интервальное голодание» или «детокс». На вопрос «почему?» отвечала: «Чтобы живот отдохнул». Ей было 89, когда она ушла — с ясной головой и минимумом хронических диагнозов. Тридцать лет я занимаюсь похудением в клинике. И знаете, что поражает? Мы потратили полвека, чтобы научно доказать то, что наши предки знали интуитивно. Homo sapiens 200 тысяч лет эволюционировал в режиме «то густо, то пусто». Наш метаболизм буквально настроен на периоды без еды...