[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Не опасно ли есть ядра косточек из абрикосов? И правда ли, что они могут служить для профилактики рака? В абрикосовых косточках содержится очень неоднозначное вещество — амигдалин. Под действием ферментов в кишечнике оно расщепляется до синильной кислоты, а это яд, среди производных которого и знаменитый цианистый калий. Наталья Василевич, доцент МГУТУ им. К. Г. Разумовского: «Но мы должны с вами понимать, что активность этого фермента у каждого человека индивидуальна...