[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Не опасно ли есть ядра косточек из абрикосов? И правда ли, что они могут служить для профилактики рака? В абрикосовых косточках содержится очень неоднозначное вещество — амигдалин. Под действием ферментов в кишечнике оно расщепляется до синильной кислоты, а это яд, среди производных которого и знаменитый цианистый калий. Наталья Василевич, доцент МГУТУ им. К. Г. Разумовского: «Но мы должны с вами понимать, что активность этого фермента у каждого человека индивидуальна...

Абрикос, персик и миндаль — близкие родственники. У персика съедобная мякоть и ядовитое ядро, у миндаля — ядовитая мякоть и съедобное ядро, у абрикоса можно есть все части. Ядра абрикосовых косточек легко купить или добыть самостоятельно из свежих плодов, компота или варенья. Их можно есть просто так, использовать в выпечке и косметологии. О свойствах абрикосовых косточек рассказала нутрициолог Тамара Рау. Калорийность и БЖУ абрикосовых косточек Ядра абрикосов достаточно калорийны: в 100 граммах продукта (примерно горсть из 30-40 штук) около 575 ккал...