Суточная норма потребления соли для взрослого человека без хронических заболеваний не должна превышать пяти граммов, что соответствует одной чайной ложке. Об этом сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Нижегородской области. Для детей в возрасте от одного до трех лет суточная норма составляет не более двух граммов. В ведомстве подчеркнули важность соли для организма, так как она поддерживает водно-солевой баланс и обеспечивает нормальную работу клеток, мышц и нервной системы. Соль также участвует в пищеварении и необходима для синтеза соляной кислоты в желудке...

В мире здорового питания соль долгое время носила суровый статус «белой смерти». Нас пугали отеками, давлением и жесткими запретами, заставляя отдавать предпочтение пресной пище. Но превентивный подход смотрит на это иначе: соль (а точнее, натрий и хлор) — это жизненно важный электролит. Без него не может сокращаться ни одна мышца, останавливается работа сердца, а мозг теряет способность передавать нервные импульсы. Вопрос не в том, чтобы полностью отказаться от соли, а в том, чтобы понимать ее скрытые...