Владельцы петербургского бара "Хочу в Сибирь" в своем блоге на портале VC.RU рассказали, какую наценку устанавливают в заведениях на разные пункты меню. Авторы делают оговорку, что все примеры взяты из практики "небольшого бара в центре Петербурга". Пиво: закупаем по 50 - продаем за 200 Самые популярные сорта у гостей заведения: лагер и пшеничное. При этом себестоимость лагера ниже, чем у остальных сортов пива. По словам собственников "Хочу в Сибирь", она может варьироваться от 35 до 60 рублей. Но продается такое пиво в среднем за 200 рублей...

Наиболее успешной в нашей стране считается торговля алкоголем. Именно в этих магазинах скупается почти десять процентов пива, производимого в России. Пик этого бизнеса пришелся на кризисные года, потому что именно тогда безработные люди решились стать предпринимателями. Сначала нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель, найти подходящее помещение, арендовать его. Затем нужно приобрести необходимую технику, найти человека, который будет ее обслуживать. Приобрести разрешение на торговлю и пойти в местные органы управления...