Владельцы петербургского бара "Хочу в Сибирь" в своем блоге на портале VC.RU рассказали, какую наценку устанавливают в заведениях на разные пункты меню. Авторы делают оговорку, что все примеры взяты из практики "небольшого бара в центре Петербурга". Пиво: закупаем по 50 - продаем за 200 Самые популярные сорта у гостей заведения: лагер и пшеничное. При этом себестоимость лагера ниже, чем у остальных сортов пива. По словам собственников "Хочу в Сибирь", она может варьироваться от 35 до 60 рублей. Но продается такое пиво в среднем за 200 рублей...

После Нового года алкогольная продукция может вырасти в цене на 10–15 процентов. На это влияет не только рост акцизов. От чего зависит всплеск стоимости на алкоголь, «Вечерняя Москва» выясняла у директора центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгия Остапковича. Как рассказал эксперт, до Нового года алкоголь вряд ли подорожает, потому что цена уже поднималась, а перед праздниками торговым предприятиям невыгодно завышать стоимость. — Сейчас мало где можно найти бутылку вина по цене меньше тысячи рублей...